Rahasia masakan Indonesia yang kaya rasa terletak pada bumbu dasarnya. Dengan menguasai tiga bumbu dasar — merah, putih, dan kuning — Anda bisa memasak puluhan hidangan berbeda.
Tiga Bumbu Dasar
- Bumbu merah — cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Untuk balado, sambal goreng, dan rendang.
- Bumbu putih — bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar. Untuk opor, semur, dan sayur bening.
- Bumbu kuning — bumbu putih ditambah kunyit. Untuk soto, kari, dan ayam goreng.
Tips Menyimpan Bumbu
Buat bumbu dalam jumlah banyak, tumis hingga matang, lalu simpan di lemari es. Bumbu matang lebih awet dan mempercepat memasak harian.
Menguasai bumbu dasar sama dengan memegang kunci dapur Nusantara.
Mulailah dari tiga bumbu ini, dan Anda akan terkejut betapa banyak masakan rumahan yang bisa Anda ciptakan.
